胶东花饽饽之面粉的分类及保存

发布时间:2020-04-24 10:00:46   点击次数:643   栏目:新闻动态

    面粉是面食加工中不可缺少的原料,好的面扽才能更好的做出好吃的馒头,今天胶东花饽饽讲解一下关于面粉的分类及保存。 

       分类:

       1、按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉; 

       2、按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级;

       3、面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等;通用面粉如富强粉;营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等。


  保存:

       1、面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温均能使面粉变质。

       2、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。 

     胶东花饽饽提示在面袋中放入花椒包可防止生虫。