【威海晚报】小晚新春走基层丨春节前爆了单!大饽饽蒸出的精彩年

发布时间:2019-12-20 10:01:18   点击次数:364   栏目:媒体报道

  如果让时间倒退几年,许多人一定想不到,曾经不太起眼的威海花饽饽,竟然成了春节大热伴手礼。造型美观、寓意美好的花饽饽,不再仅仅是威海传统民俗的代表符号,更成了富有创意的文化产品走向全国。

  

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  1月30日中午,本该是午休时间,位于威高民俗邨的磨爱麦食品有限公司里,仍旧是一派繁忙的紧张景象。大厅堆满了装大饽饽用的包装礼盒,一名工作人员正忙着将大饽饽装盒发货。

  

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  外厅里的人忙得无暇他顾,面点制作间里的人更是恨不得生出三头六臂。年关将近,订单的交货期一天天迫近,面点师傅们心里急得要命,手上却没有一丝马虎。

  称重、揉面、擀皮、包馅、装饰……一道道工序衔接顺畅有序。不到一分钟,一个栩栩如生的“福袋”就在面点师傅的手中诞生了。

  

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  磨爱麦的创始人孙海燕也在面案旁边忙碌着。这批要走的货里,只差“福袋”了,店里人手不足,发货的时限又紧,孙海燕不得不穿上工作服,给面点师傅们打起了下手。

  

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  最近一段时间,孙海燕和大家一起赶工期,每个人每天只能睡上三四个小时。“从早上5点到第二天凌晨3点,店里几乎都有人在忙。”孙海燕哑着嗓子告诉记者,无论如何,最晚在腊月二十九这天,一定要把所有的货都发出去。

  说话间,孙海燕的电话又响了起来,一位顾客找她订花饽饽。孙海燕在电话这头抱歉地婉拒,表示年前不再接单了。挂了电话,她无奈地说,她怎么也没想到今年的花饽饽会爆单。

  

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  从2018年12月份开始,孙海燕就开始春节礼盒的预订。由于团体订单数量较大,今年1月初,孙海燕就不再接单。让她没想到的是,老客户的回购单特别多,碍于老客户情面,孙海燕只能接单,这才导致了眼下的局面。

  孙海燕的磨爱麦食品有限公司主打创意面点。她在花饽饽的民俗基础上,融入了许多创意元素,把花饽饽做得好吃好看又好玩。因此,孙海燕的花饽饽备受市场欢迎,每年春节前都会有大量客户订购。

  今年,孙海燕照例在花饽饽的造型上下功夫,推出了“发财猪”“福字猪”等系列“猪”造型,再搭配上近两年的主打产品“福袋”和其他花饽饽产品,形成了几种十分热销的花饽饽礼盒。

  

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  礼盒的最低价格为180元到190元,其余则一般为200元以上。造型复杂、体积较大的花饽饽,价格甚至达到了四五百元。虽然孙海燕的花饽饽价格偏贵,但销量却丝毫不受影响。据粗略统计,今年春节前,她的花饽饽礼盒销售额约有100多万元,与去年相比增长了将近一倍。

  “咱们的花饽饽特别受外地客户青睐,基本上全国各地都有,有的还买了送给外国朋友。”孙海燕说,前几天,有一位客户订购了好多盒花饽饽,说要送给他美国的客户。

  威海的花饽饽究竟有何魅力,引得人们如此追捧?孙海燕表示,花饽饽是一种传统文化的象征,但真正让它火起来的,却是制作人在花饽饽上进行的创新。

  

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  “现在人们的消费水平越来越高,太民俗的东西不容易勾起他们的兴趣,而你在花饽饽上融入一些创意元素,让它变得时尚生动起来,就能够迅速打开市场。”孙海燕介绍,将花饽饽做成各种“水果”造型,不仅形似,颜色和口感也接近,非常受孩子和家长欢迎。

  看着威海花饽饽越来越有名,孙海燕心里充满了自豪感,也希望更多人参与到花饽饽的创意制作中,让威海花饽饽走向更广阔天地。

来源:搜狐威海晚报